Vị ngọt của thịt trâu kết phù hợp với vị cay cùng mùi thơm đặc trưng của Lá Trơng tạo nên một hương vị rất lôi kéo đặc biệt cực nhọc quên những ai đã một lần thưởng thức.
Thịt trâu là món ăn ngon đầy bồi bổ và ở mỗi miền có những cách chế biến khác nhau thành phần lớn món ngon. Làm thịt trâu vị ngọt, có tính năng bổ khí huyết, dũng mạnh gân cốt ... Giết thịt trâu có công dụng chữa căn bệnh rất hữu ích hoàn toàn có thể chữa được hội chứng phong phải chăng sưng tê; chứng đau lưng; phù chân. Về khía cạnh sức khoẻ giết trâu xuất sắc hơn giết thịt bò.
Bạn đang xem: Lá trơng là gì
Thịt trâu được chế biến thành nhiều món khác biệt nhưng món giết trâu lá trơng sinh sống Quảng Trị thì siêu đặc biệt.
Thịt trâu nướng ăn lẫn với lá trơng khôn xiết tuyệt
Món này được chế tao từ nhiều loại thịt trâu non được nhập trường đoản cú Lào, trâu non đề xuất thịt hay mềm, ngọt, ko dai với được chế biến theo các kiểu chủ yếu như: nướng, hấp, xào.. Từng món tất cả một hương vị độc đáo riêng. Đặc biệt điều làm ra cái lạ mắt và sự khác biệt chính là sự kết hợp giữa giết thịt trâu cùng lá trơng, một loại cây xanh gai hay mọc hoang sống vùng rừng núi Quảng Trị, lá trơng non có mùi thơm, cay rất đặc trưng. Khi ăn uống vị ngọt của làm thịt trâu hòa quyện cùng vị cay và mùi thơm của lá trơng tạo cho một hương thơm vị đặc thù khó quên làm mê mẩn thực khách thưởng thức.
Xem thêm: Review kem chống nắng innisfree màu vàng có tốt không? phù hợp với làn da nào?
Lá trơng non cùng rất rau cải
Ở Quảng Trị, giết thịt trâu lá trơng cũng rất được chế trở thành nhiều món tuy vậy có 2 món chính:
Đầu tiên là món nướng: giết mổ trâu xắt thành miếng vừa, tẩm các gia vị ướp đợi cho thấm thịt xong dùng vỉ sắt trải lá lốt hầu hết 2 mặt. Xếp giết thịt trâu vào vĩ kẹp lại cùng nướng trên phòng bếp than hồng cho tới khi lá dấu cháy lớp vỏ mặt ngoài, thịt thay đổi màu sắc nâu, mỡ tan ra phát tiếng xèo xèo, tanh tách. Thịt đã chín thơm phức đem ra thái thành lát mỏng, bày ra đĩa thuộc với một trong những rau cải, lá trơng, tiêu ớt xanh. Mọi thớ thịt đã chín mềm, ửng hồng phía bên trong và một màu nâu vàng che phủ bề mặt thơm phưng phức. Hưởng thụ trâu nướng dĩ nhiên lá trơng cùng nước tương pha ớt thật ngon cạnh tranh tả.
Món giết mổ trâu xào lá trơng: giết mổ trâu được thái mỏng ngang thớ, ướp hương liệu gia vị tiêu ớt tỏi và một chút dầu ăn. Làm cho nóng dầu rồi phi thơm tỏi, cho thịt trâu vào đảo cho chín tái rồi xúc nhằm riêng, bỏ thêm chút dầu nạp năng lượng rồi liên tục cho hành tây vào xào, hành tây chín tái thì bỏ thịt trâu và lá trơng vào đảo tiếp chừng 2 phút nữa là được. Lá trơng gồm vị cay nhẹ cùng mùi thơm có tính ấm, phòng hàn nên lấn vào những ngày mưa lạnh sẽ rất tốt, duy nhất là với những người hay bị lạnh hoặc người già hay bị nhức khớp. Vị cay dịu của lá trơng, hăng hăng của hành hòa quyện với loại ngọt của làm thịt trâu non khiến cho món nạp năng lượng trở nên lôi kéo và khôn cùng thơm ngon.
Thịt trâu lá trơng là một trong những đặc sản Quảng Trị ngon với nổi tiếng, nếu đang đi vào đây bằng mọi thủ đoạn bạn phải thưởng thức món này không thì coi như các bạn đã bỏ qua cơ hội trải nghiệm một đặc sản khét tiếng mà chưa hẳn nơi cũng có.
