Xôi cốm là món ăn bình dân đặc trưng của fan Hà Nội. Vào mỗi thu là mùa cốm về, đầy đủ hạt cốm xanh non, thơm mùi sữa non của lúa nếp. Hoàn toàn có thể chế trở nên nhiều món ăn ngon từ cốm như bánh cốm, chè cốm, chả cốm tuyệt xôi cốm. Nội dung bài viết sau đây đã mách bạn cách nấu xôi cốm từ nồi cơm trắng điện dễ dàng tại nhà.
Bạn đang xem: Cách nấu xôi cốm bằng nồi cơm điện
Chuẩn bị nguyên liệu
Món xôi cốm luôn luôn phải có cốm. Cốm gồm 2 một số loại cốm tươi cùng cốm khô. Tuy nhiên, cốm tươi chỉ gồm khi mùa thu nên hiện tại này người ta sấy khô cốm thành cốm khô để bảo quản được 6 tháng cùng dung xung quanh năm. Cốm tươi thổi nấu xôi đang dậy vị thơm và ngon nhất tuy vậy nếu không có cốm tươi, chúng ta cũng có thể dung cốm khô.
Cốm khô 300gr, đậu xanh đã bỏ vỏ 100g, đường trắng 50gr, hạt sen 30gr. Khi mua hạt sen nên chọn những hạt đang già, bóng căng và bao gồm độ cứng độc nhất vô nhị định. Color hạt trắng ngà hoặc quà đậm. Khi nấu hạt sen mềm, bùi và có mùi thơm đặc thù hơn. Không chọn mọi hạt còn non, quá nhỏ tuổi hay vẫn mất trọng tâm sen, bị khô nứt mốc. Chế tao những phân tử này đã mất vị ngon của xôi.
Chuẩn bị thêm cùi dừa, bột nở, mỡ con gà hay dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Cốm tươi các bạn rửa sạch mát qua nước, loại bỏ bụi bẩn. Nếu như khách hàng dùng cốm thô thì ngâm ngập nước lạnh khoảng 2-3 phút rồi vớt ra cùng sửa sạch để ráo. Không nên ngâm cốm vượt lâu, cốm có khả năng sẽ bị nhão.
Đậu xanh ngâm với nước nóng từ 3-4 tiếng nhằm đậu nở mềm. Hoặc chúng ta có thể ngâm đậu xanh qua đêm nhằm tiết kiệm thời hạn sơ chế đâu.
Xem thêm: Review Dầu Gội Rejoice Hương Nước Hoa Review, Dầu Gội Hương Hoa Mẫu Đơn Rejoice 650Gr
Hạt sen dìm nước khoảng 1 tiếng. Cần vứt bỏ tâm sen đắng phía bên trong của hạt sen. Nếu cần sử dụng hạt tươi thì chỉ cần ngâm cùng với nước khoảng tầm 15p.
Cùi dừa nạo thành đông đảo sợi nhỏ.
Nấu xôi cốm với nồi cơm trắng điện
Cho đậu xanh sẽ ngâm vào nồi nước và đun sôi. Hoặc chúng ta có thể dùng nồi hấp nhằm hấp đậu xanh. Bí quyết hấp đậu xanh để giúp đỡ xôi không thật nhão. Ninh nhừ đậu xanh thì tắt bếp, sau đó đổ ra chén bát tô với nghiền nhuyễn.
Luộc hạt sen trong khoảng 15p, them 1 thìa coffe bột nở rồi nấu them 10-15p mang đến hạt sen thật bẫy rồi đổ sen ra, cọ qua với nước lạnh cùng để ráo.
Cốm bỏ vào nồi cơm điện, đổ nước ngập cốm giống như như thổi nấu cơm. Nấu cho đến khi nồi bật chính sách giữ nóng thì dùng đũa xới cốm lên mang lại xốp. Sau đó cho phân tử sen và đảo đều và nhảy nồi ở chính sách nấu 1 đợt nữa là được.
Xôi chín thì xới ra đĩa, rắc them 1 chút vừng rang, dừa nạo sợi, con đường trắng. Tiếp nối thêm chút đậu xanh đang nghiền nhuyễn, trộn đều toàn bộ với nhau rồi thưởng thức. Yêu mong thành phẩm xôi cốm buộc phải chín mềm, dẻo thơm, ko khô tốt nhão. Đậu xanh nên bở thơm, hạt sen nở đều, xôi có blue color bắt mắt.
Xôi ăn vào có hương vị bùi bùi và bự của phân tử sen, phân tử cốm dẻo tuy vậy vẫn giữ được độ giòn. Đậu xanh mềm mịn, xôi có độ ngọt vừa phải, ko ngậy. Hy vọng với những share trên đây vẫn hữu ích cho chính mình trổ tài nấu bếp món xôi cốm cho tất cả nhà.
